Préparation

- Disposer les tranches de poisson dans un plat de dimensions telles que les tranches le remplissent sans se chevaucher. - Les saupoudrer de chapelure, disposer dessus le beurre en petits fragments. - Saler (légèrement à cause du fromage) et poivrer. - Couper le fromage en lamelles et disposer celles-ci sur les tranches de poisson. - Ouvrir les saucisses en deux et les disposer sur les tranches de merlu, la partie coupée contre le fromage. - Faire griller à four très chaud (th 8, 250ÝC) pendant une quinzaine de mn. - Accompagner de moutarde et de fines tranches de pain de seigle beurrées. -