Préparation

- Préparez d'abord la sauce: hachez grossièrement les tomates, faites-les fondre à l'huile avec l'oignon et l'ail hachés, salez, poivrez, laissez cuire 30 mn. - D'autre part, nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets, disposez-les dans un panier perforé d'un cuit-vapeur. - Laissez cuire une dizaine de mn en contrôlant la cuisson de temps en temps, les bouquets doivent rester fermes. - Quand la sauce tomate a épaissi, ajoutez les feuilles de basilic hachées aux ciseaux. - Disposez les bouquets de chou-fleur sur le plat de service nappez de sauce au basilic. -