Daurade au gingembre
Ingrédients
Pour 4 à 5 personnes: - 1 belle daurade de 1,500 kg environ - 2 oignons - 2 poivrons verts - sel - un petit morceau de gingembre frais ou 3 c à soupe de gingembre en poudre - 1/2 litre de yaourt - 30 g de beurre.Préparation
- Pour servir citron à volonté. - Nettoyez la daurade, faites des entailles dans la partie la plus épaisse pour faciliter la cuisson. - Pelez les oignons, épépinez les poivrons, passez-les ensemble au mixer. - Salez la purée obtenue, ajoutez le gingembre et mélangez le tout au yaourt. - Posez la daurade dans un plat beurré allant au four et à la table. - Versez la préparation obtenue par-dessus et laissez macérer 4 h en retournant une fois le poisson. - Enfournez-le ensuite à four chaud préchauffé et laissez cuire 35 à 40 mn en arrosant de temps en temps avec la marinade. - Servez avec du citron et une salade fraîche à volonté. -Source : pukall-premiersite