Préparation

- SAUCE: une grande boîte de tomates pelée, 1 gousse d'ail, 1 oignon, sel, 1 c à café de curry en poudre. - Beurre pour le moule. - Faites cuire les macaroni à grande eau bouillante salée (une vingtaine de mn environ. - Pendant ce lemmes, battez les jaunes d'oeufs avec la crème et le fromage. - Ajoutez le jambon haché menu, salez (peu à cause du fromage) et poivrez. - Quand les macaroni sont cuits, égouttez les à fond (toute l'eau doit être éliminée pour pouvoir ensuite démouler la timbale). - Versez sur les pâtes chaudes la préparation aux oeufs et mélangez bien. - Beurrez un moule à charlotte et versez-y la préparation Placez-la dans un bain-marie chaud et faites cuire à four moyen (180Ý C) pendant 35 mn environ. - Attendez 5 mn avant de démouler. - Vous aurez d'autre part fait fondre les tomates avec l'ail et l'oignon hachés, en coulis épais. - Passez-le à la moulinette, salez et assaisonnez de curry. - Versez cette sauce tout autour du moule. - Vous pouvez remplacer ce coulis de tomates par une sauce Mornay (béchamel au fromage) ou une sauce aurore (béchamel à la tomate). -