Gratin de côtes de blettes
Ingrédients
Pour 5 à 6 personnes: - 2 kg de blettes - 80 g de fromage râpé - persil - 2 oeufs - 40 cl de crème épaisse - noix muscade - sel - poivre.Préparation
- Faire blanchir les blettes 20 à 25 mn. - Egouttez. - Mettez un couche de blettes dans un plat à gratin huilé, assaisonnez avec muscade râpée, sel, poivre. - Saupoudrez de fromage râpé et d'un pincée de persil haché. - Faites ainsi plusieurs couches. - Nappez le tout avec de la crème épaisse battue à feu doux avec 2 jaunes d'oeufs. - Saupoudrez de chapelure et faites gratiner à four chaud pendant 15 mn. -Source : pukall-premiersite