Carottes à la crème
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 kg de carottes - 30 g de beurre - sel - 1 jaune d'oeuf - 100 g de crème fraîche - persil haché à volonté.Préparation
- Pelez ou grattez les carottes, émincez-les, mettez-les dans une casserole avec l'eau, la moitié du beurre et une pincée de sel. - Laissez cuire à découvert 20 mn environ selon la qualité, des carottes, l'eau doit être évaporée (ou cuisez-les à la vapeur). - Battez légèrement le jaune d'oeuf et la crème, versez le tout sur les carottes et mélangez bien. - Saupoudrez de persil haché. - Servez en accompagnement d'une viande. -Source : pukall-premiersite