Pleurotes a la tomate
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 500 g de pleurotes - 3 oignons - 4 c à soupe d'huile - 4 tomates - 1/2 tasse de bouillon (eau et cube) ou de vin blanc sec - 2 feuilles de laurier - sel - poivre - 1 citron.Préparation
- Nettoyez les pleurotes en coupant la partie inférieure et en les rinçant rapidement à l'eau courante. - Séchez-les et émincez-les. - Pelez et hachez les oignons, faites-les fondre à l'huile, ajoutez les tomates passées à la Moulinette, le bouillon ou le vin, le laurier, l'assaisonnement et le jus de citron. - Joignez les champignons émincés, couvrez et laissez cuire une dizaine de mn à feu vif. - Retirez alors le couvercle baissez le feu et laissez mijoter pendant 45 mn à feu très doux. - Servez avec des oeufs brouillés. -Source : pukall-premiersite