Poden de riz (bretagne)
Ingrédients
Pour 8 personnes: - 3 litres de lait - 1 verre de riz de bonne qualité (mais pas précuit) - 25 morceaux de sucre moyens - 1 gousse de vanille - 1 terrine pouvant contenir 3 litres de lait.Préparation
- Faire bouillir le lait avec sucre et vanille. - Laver le riz. - Le déposer dans la terrine. - Verser dessus le lait bouillant. - Mettre à four chaud. - Quand le tout commence à bouillir, diminuer le feu (thermostat 1 ou 2). - Cuire pendant 3 heures, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, afin de mélanger la croûte qui se forme sur le dessus de l'ensemble. - Le dernier quart d'heure de cuisson, laisser la croûte se former sans mélanger. - Se mange froid. - Peut être accompagné d'une crème anglaise. -Source : pukall-premiersite