Préparation

- Lavez le riz jusqu'à ce que la dernière eau soit très claire. - Faites chauffer le lait avec sucre et cannelle. - Lorsqu'il bout, jetez-y le riz, ajoutez la moitié du beurre et versez dans une terrine. - Mettez à four moyen. - Au bout de 2 heures, arrosez le dessus du riz avec le reste du beurre fondu. - Couvrez la terrine avec du papier d'aluminium. - Continuez la cuisson encore 1 heure à feux doux. - Servez dans la terrine, chaud, tiède ou très froid. - Vous pouvez napper d'un peu de caramel. -