Préparation

- Faites bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. - Dès les premiers frémissements, jeter la semoule en pluie et tourner pendant environ 5 mn. - La semoule étant cuite ajouter les grains de raisins noirs, tourner; ajouter également l'ananas que l'on aura au préalable épluché (en ayant soin de retirer tous les petits yeux) puis coupé en dés. - Verser également le jus que l'ananas aura laissé couler au cours de son découpage puis la crème fraîche. - Bien remuer. - Laisser refroidir, puis décorer avec quelques grains de raisins et quelques cubes d'ananas réservés pour la présentation. -