Préparation

- Caramel: une vingtaine de morceaux de sucre, 3 c à soupe d'eau, quelques gouttes de jus de citron. - Lavez les grains de raisins et séchez-les soigneusement. - Enfilez-les sur de fines brochettes en bois en alternant les blancs et les noirs et déposez-les sur un grand saladier (l'extrémité des brochettes reposant sur les bords, les grains étant au-dessus du saladier). - Préparez un caramel blond avec le sucre, l'eau et le jus de citron. - Versez-le sur les brochettes en tournant celles-ci de façon que les grains de raisins soient entièrement enrobés de caramel. -