Riz à la chinoise
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes: - 200 g de riz long grain - 6 champignons noirs séchés - 150 g de pousses de bambou - 150 g de poulet cuit (éventuellement un reste) - 150 g de jambon cuit (ou 300 g de poulet si vous n'avez pas de jambon) - 1 oignon - 150 g de petits pois cuits - 4 c à soupe d'huile - sel - poivre - 3 oeufs - sauce soja.Préparation
- Faites d'abord tremper les champignons à l'eau tiède pendant 2 h. - Couvrez le riz de deux fois son volume d'eau salée et faites-le cuire à couvert une vingtaine de mn. - Coupez les champignons et les pousses de bambou en morceaux ainsi que le poulet et le jambon. - Pelez et émincez l'oignon. - Faites revenir le tout à l'huile pendant quelques mn. - Ajoutez les petits pois et le riz, assaisonnez. - D'autre part, faites cuire les oeufs en omelette, coupez-la en lanières, ajoutez-les au riz. - Servez bien chaud avec de la sauce soja à volonté. -Source : pukall-premiersite