Puree de potimarron
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 750 g de potimarron - 2 oignons - 40 g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - sel - poivre.Préparation
- Faire cuire le potimarron coupé en morceaux. - Passer au presse-purée. - Dans une, casserole, faire blondir les oignons dans le beurre. - Versez-y la purée en remuant le mélangez. - Laisser mijoter 10 mn. - Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, sel, poivre et un morceau de beurre frais. - Disposer dans le plat de service. -Source : pukall-premiersite