Côtes de porc aux macaronis
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 côtes de porc - 1 morceau de saucisse - 3 échalotes - 50 g de beurre - 2 dl de vin blanc sec - 1 c à soupe de concentré de tomate - thym - laurier - 4 cornichons - sel - poivre - 1 paquet de macaronis.Préparation
- Faites chauffer la moitie du beurre dans une poêle; coupez la saucisse en tranches fines. - Faites cuire les côtes de porc et la saucisse à feu moyen, salez, poivrez. - Epluchez les échalotes et hachez-les, coupez les cornichons en rondelles. - Après 15 mn de cuisson, retirez la viande de la poêle et gardez-la au chaud. - Déglacez la poêle avec le vin blanc, ajoutez le concentré de tomate, les échalotes, le thym, le laurier et les cornichons, salez, poivrez, et laissez cuire pendant 10 mn. - Remettez alors la viande dans cette sauce. - Faites cuire les macaronis, et ajoutez-leur le reste de beurre. - Disposez viande et macaronis dans un plat creux, nappez de sauce. -Source : pukall-premiersite