Préparation

- La sauce: 1 yaourt brassé, 2 c à soupe de crème fraîche, 1/2 citron, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, sel, poivre du moulin. - Pelez les concombres, ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère à café. - Détaillez la chair en dés. - Mettez-les dans une passoire, saupoudrez de sel. - Laissez-les dégorger 30 mn. - Epongez-les sur du papier absorbant. - Coupez la féta en petits cubes. - La sauce: mettez dans un bol le jus du demi citron, le yaourt, la crème fraîche et l'huile d'olive. - Fouettez. - Disposez, sur un plat de service creux, les dés de concombre, les cubes de féta. - Arrosez de sauce au yaourt. - Mélangez. - Saupoudrez de poivre et légèrement de sel. - Décorez avec les olives noires. - Servez très frais. - Vous pouvez agrémenter cette salade de fines herbes et ajouter des petites tomates cerises. -