Préparation

- Lavez les courgettes et les tomates, coupez-les en tranches, saupoudrez-les de sel et laissez dégorger. - Beurrez largement un plat à gratin, mettez-y en couches alternées les courgettes, saupoudrées à volonté d'ail haché menu, le fromage râpé et les tomates. - Assaisonnez chaque couche et terminez par du fromage rapé et quelques noisettes de beurre. - Faite cuire 45 mn à four moyen et servez chaud. - Variante: vous pouvez ajouter à ce gratin des rondelles de pommes de terre (à moitié cuites au préalable à l'eau), des rouelles d'oignon rissolées à l'huile et assaisonnées de noix muscade, et des rondelles d'oeuf durs. - C'est alors un plat complet pour un repas du soir. -