Macaronis à la saucisse de morteau
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes: - 1 véritable saucisse de Morteau cuite - 200 g de macaronis - 100 g de comté râpé - 35 g de beurre - 35 g de farine - 1/2 litre de lait - 20 cl de crème fraîche - sel - poivre - muscade.Préparation
- Plongez la saucisse sans la piquer dans de l'eau bouillante. - Laisser frémir pendant 20 à 25 mn. - Pré-chauffer le four th 6. - Préparer une béchamel, faire un roux avec beurre et farine, laissez-le refroidir. - Porter le lait à ébullition, et versez-le sur le roux en mélangeant rapidement afin d'éviter les grumeaux. - Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez et laissez cuire 15 mn à feu doux en remuant souvent. - Cuire les macaronis dans de l'eau salée, égouttez-les, et mélangez-les aussitôt à la béchamel. - Frottez un plat à gratin avec un gousse d'ail, déposer une couche de macaronis en sauce, recouvrez toute la surface de rondelles de saucisse, puis ajoutez à nouveau une couche de macaronis et une dernière de saucisses. - Parsemez de comté râpé, ajoutez quelques noisettes de beurre, enfournez et laissez gratiner 15 mn environ. - Accompagnez d'une salade aux croûtons. -Source : pukall-premiersite