Charlotte antillaise
Ingrédients
Pour 6 personnes: - une vingtaine de biscuits à la cuiller - 6 bananes - une noix de coco - 1 dl de rhum - 100 g de sucre en morceaux - un verre d'eau - 6 feuilles de gélatine - 250 g de crème - 3 c à soupe de sucre semoule.Préparation
- Râpez la noix de coco. - Pelez les bananes, taillez-les en rondelles et mettez-les dans une terrine avec le rhum et le lait de la noix de coco. - Faites un sirop avec le sucre et l'eau et faites fondre la gélatine. - Laissez tiédir. - Disposez les biscuits dans un moule à charlotte et remplissez par couches successives de bananes, de coco râpé et de biscuits. - Versez le sirop et mettez au frais. - Au moment de servir, démoulez et garnissez avec la crème fouettée avec le sucre semoule. -Source : pukall-premiersite