Préparation

- Pelez les pommes de terre et les carottes, râpez-les assez grossièrement (grille moyenne du robot), mélangez-les. - D'autre part, battez les oeufs entiers avec le sel et le poivre, versez les oeufs dans le mélange. - Faites chauffer le beurre dans une poêle et versez-y le mélange en l'aplatissant pour former une galette régulière. - Laissez cuire d'un côté (8 à 10 mn), renversez la galette sur une assiette, puis faites-la cuire de l'autre côté.