Soupe a l'oignon a la provençale
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 200 g d'oignons moyens - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 400 g de tomates bien mûres - 1 grosse gousse d'ail - 1 litre 1/2 de bouillon (préparé - éventuellement avec du bouillon instantané) - 1 petit coeur de céleri - quelques branches de cerfeuil - 50 g de gruyère râpé - sel fin - poivre en grains.Préparation
- Faire revenir les oignons émincés, ajouter le céleri et faire suer. - Ajouter les tomates, l'ail écrasé, sel, poivre. - Cuire 30 mn. - Passer le potage ajouter le gruyère râpé et de pluches de cerfeuil. -Source : pukall-premiersite