Préparation

- Lavez-les, coupez les extrémités et coupez en rondelles très fines. - Faites chauffer 1/2 verre d'huile d'olive. - Faites cuire les courgettes au fur et à mesure sur feu vif, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. - Pour que leur cuisson soit plus rapide et qu'elles restent croquantes, procédez en plusieurs poêlées et évitez qu'elles se superposent. - Disposez les courgettes cuites dans un plat tenu au chaud. - Salez, poivrez. - Poudrez de persil et d'ail hachés. -