Endives au jambon
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1,5 kg d'endives - 8 tranches de jambon - 30 g de beurre - 30 g de farine - 50 g de crème - 1 verre de lait - 40 g de râpé - sel - poivre.Préparation
- Faites cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 45 mn. - Egouttez-les très soigneusement. - Répartissez les endives sur les tranches de jambon et roulez. - Placez les rouleaux sur un plat à four beurré. - Faites une sauce Mornay avec le beurre, la farine, le lait et le râpé. - Assaisonnez. - Versez la sauce sur les rouleaux de jambon, saupoudrez de râpé et faites dorer au four. -Source : pukall-premiersite