Flan de laitue en croute
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 250 g de pâte brisée - 3 coeurs de laitue - 2 oignons - 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf - 20 cl de crème fraîche - 10 cl de lait - sel - poivre - 1 c à soupe d'herbes ciselées (persil - ciboulette - cerfeuil).Préparation
- Faire blondir les oignons coupés en fines lamelles. - Ebouillantez 3 mn les cours de laitues. - Egouttez-les. - Puis ajoutez les aux oignons et faites-les revenir 10 mn. - Epongez les légumes sur du papier absorbant. - Etalez la pâte dans un plat à gratin en laissant de grands bords déborder à l'extérieur. - Mettez les salades cuites et les oignons au fond du plat. - Mélangez les oeufs, le jaune d'oeuf, la crème fraîche et le lait. - Battez bien. - Salez, poivrez, ajoutez les herbes, recouvrez les laitues de ce mélange. - Rabattez la pâte en trop sur la préparation. - Faites cuire à four chaud 45 mn (th 6, 180Ý)Source : pukall-premiersite