Laitues farcies à la vénitienne
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 laitues - 100 g d'olives noires - 50 g de filets d'anchois - 3 c à soupe de câpres - 4 tomates - 50 g de gruyère ou de mozzarella - 50 g de beurre - 4 c à soupe d'huile - sel.Préparation
- Eliminez feuilles extérieures des laitues. - Lavez-les à l'eau courante, laissez-les égoutter tête en bas. - Coupez les olives en filets, et les tomates pelées et épépinées en lanières, hachez grossièrement les anchois, conserver les câpres entiers. - Fourrer les laitues avec ces ingrédients entre les feuilles, sans oublier les lamelles de fromage. - Disposer les pieds de laitues dans un poêlon ou on aura fait fondre le beurre, arroser avec les 3 c d'huile. - Saler légèrement et faire cuire 30 à 35 mn sur feu moyen. -Source : pukall-premiersite