Haricots rouges à la béarnaise
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 500 g de haricots rouges frais - 50 cl de vin rouge - 75 cl d'eau - 2 poivrons - une c à soupe de saindoux - une saucisse à l'ail de 350 g - sel - poivre.Préparation
- Versez le vin rouge et l'eau dans une casserole. - Portez-la à ébullition et jetez-y les haricots et les poivrons coupés en lanières. - Salez, poivrez. - Laissez cuire à feu doux 40 mn environ. - Après une demi-heure de cuisson, ajoutez la saucisse et le saindoux. - Pour servir, égouttez les haricots disposez-les dans un plat creux chaud. - Coupez la saucisse en rondelles dressez-la en couronne sur les haricots. -Source : pukall-premiersite