Steak haché au poivre vert
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 600 g de viande de boeuf hachée - 40 g de beurre - sel - poivre - 120 g de crème fraîche - 1 cuillerée à soupe de jus de poivre vert - 1 cuillerée à soupe de poivre vert - 5 cl de vin blanc sec.Préparation
- Partager la viande en 4 parties et aplatir chacune en forme de hamburger; les cuire au beurre sur les 2 faces; saler et poivrer; les garder saignants; les retirer de la poêle. - Jeter le beurre de cuisson, déglacer au vin blanc en remuant; réduire sur feu vif, ajouter la crème fraîche et le jus de poivre ainsi que le poivre vert; faire réduire jusqu'à épaississement. - Napper les steaks avec la sauce et servir aussitôt. -Source : pukall-premiersite