Flan à l'ananas
Ingrédients
- 1 ananas ou une boîte d'ananas en morceaux - cerises confites (facultatif) - 5 oeufs - 200 g de sucre en poudre - le jus d'un demi citron - 75 g de farine - 3 c à café de rhum - sucre pour caraméliser le moule - crème anglaise à la vanille pour napper le tout.Préparation
- Ecrasez à la fourchette les 2/3 de la chair de l'ananas, - Mélangez y le sucre en poudre, puis le reste de la chair de détaillée en petits cubes. - Portez 10 mn sur le feu pour faire évaporer la moitié du jus. - Laissez refroidir. - Battez Les oeufs entiers. - Ajoutez y la farine, le rhum, le jus de citron, puis la préparation précédente. - Caramélisez un moule à flan. - Versez dedans votre mélange. - Placez le moule dans un plat à four et remplir le lèchefrite d'eau tiède. - Faire cuire 30 min - Une fois refroidi renversez sur le plat de service. - Décorez des cerises confites et nappez de crème anglaise à volonté.Source : pukall-premiersite