Gâteau de sienne
Ingrédients
Pour 10 personnes: - 400 g d'amandes et de noix décortiquées et hachées - 1 orange - 2 citron - 300 g de sucre - 100 g de farine - 2 c à soupe de rhum - 3 oeufs - 2 c à soupe de sucre glace - 50 g de beurre.Préparation
- Passer les amandes et les noix à four doux. - Faites fondre le sucre avec le rhum et lorsqu'il commence à caraméliser, ajoutez les fruits secs. - Remuez bien. - Disposez la farine dans une terrine, mélangez avec les oeufs, le jus d'orange et du citron, ajoutez le mélange amandes-noix. - Lorsque la pâte est bien lisse, versez la dans un moule à manqué beurré. - Faites cuire à four moyen pendant 35 mn. - Démoulez, saupoudrez de sucre glace. -Source : pukall-premiersite