Préparation

- Emiettez finement les biscuits à la cuillère. - Vous pouvez les passer dans un mixer pour obtenir une poudre fine, mélangez-les avec le cacao. - Ajoutez le lait, le rhum, 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier. - Incorporez ensuite délicatement les blancs battus en neige et la levure. - Versez la pâte dans un moule en couronne tapissé de papier d'aluminium beurré (rempli aux trois quarts) et faites cuire de 30 a 35 mn à four moyen. - Vérifiez la cuisson, démoulez et laissez refroidir sur grille. - Vous pouvez servir la couronne telle quelle ou la recouvrir d'un glaçage au chocolat et la décorer de fruits confits (cerises ou écorces d'orange). -