Vermicelle sauté au crabe
Ingrédients
Pour 3 à 4 personnes: - 125 g de vermicelle chinois transparent - 50 g de champignons parfumés - 100 g de chair de crabe - 1 blanc de poulet coupé en lamelles - 2 c à soupe de sauce de soja - 1 gros oignon haché grossièrement - 1 botte de ciboulette - poivre - huile.Préparation
- Pour décorer le plat: 1 omelette (avec 1 oeuf) très fine, coupée en lanières et quelques brins de persil chinois (ou coriandre). - Tremper le vermicelle dans un peu d'eau tiède pour le ramollir puis laisser égoutter dans une passoire. - Tremper les champignons parfumés dans un grand bol d'eau chaude pour les gonfler. - Bien les nettoyer et ôter les pieds. - Couper en lamelles. - Faire revenir avec 2 c à soupe d'huile, l'oignon, le poulet et les champignons. - Lorsque le poulet est cuit, ajouter le crabe, le vermicelle, la ciboulette coupée et la sauce de Soja. - Faire revenir le tout 15 à 20 mn sur feu moyen. - Servir chaud. -Source : pukall-premiersite