Colin au four
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 kg de colin en filets (ou autre poisson blanc) - 1 citron - 2 c à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 3 tomates - 1 poivron - sel - poivre - 2 pommes de terre - 1 tranche de jambon cru.Préparation
- Faites macérer les filets de poisson dans le jus de citron pendant 1 h. - Faites frire à l'huile l'oignon et l'ail hachés, joignez les tomates et le poivron coupés en morceaux, assaisonnez et laissez cuire jusqu'à épaississement. - D'autre part, faites cuire les pommes de terre à moitié, pelez-les et coupez-les en rondelles. - Dans le fond d'un plat à gratin huilé, étalez les pommes de terre, ajoutez le jambon coupé en petits dés, recouvrez de filets de poisson et nappez de sauce. - Arrosez d'un filet d'huile et faites cuire à four chaud 30 mn. -Source : pukall-premiersite