Préparation

- Pour la sauce: 1 ou 2 avocats (selon grosseur) bien mûrs. - Nettoyez les poissons, salez-les et enduisez-les de pili- pili des deux côtés. - Arrosez-les de jus de citron et d'huile,et laissez macérer 2 h dans un endroit frais. - Enfournez les poissons à four moyen, en les arrosant de 1/2 dl d'eau et laissez-les cuire 30 mn environ en les arrosant de temps en temps. - Peu avant de servir, pelez les avocats, retirez les noyaux, écrasez la chair en purée avec un peu de pili- pili et le jus de citron. - Retirez les poissons du plat, gardez-les au chaud, incorporez le jus de cuisson des poissons à la purée d'avocat. - Servez les poissons nappés de cette sauce aux avocats, accompagnez de palets de semoule. -