Toasts à la grecque
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 1 concombre pelé et coupé en dés - 1 c à café de sel - 3/4 tasse de yaourt - 1/2 tasse de crème fraîche - 1 gousse d'ail pilée - 1 c à soupe d'oignon haché - 1 c à café de jus de citron - sel - poivre - paprika.Préparation
- Saupoudrez les dés de concombre de sel et laissez dégorger 10 mn. - Rincez et séchez-les, puis réduisez-les en purée à la moulinette. - D'autre part, mélangez le yaourt et la crème fraîche, ajoutez l'ail, l'oignon, le jus de citron, sel, poivre et paprika. - Joignez la purée de concombre égouttée, si elle est trop aqueuse, goûtez et rectifiez au besoin l'assaisonnement. - Mettez au frais jusqu'au moment de servir avec des crackers sur lesquels vous étalerez la préparation. -Source : pukall-premiersite