Poulpe aux spaghettis
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 400 g de spaghettis - 350 g de poulpe - 1 dl de vin rouge - 1 anchois - 4 cl huile - 1 petit oignon - 1 c à café de concentré de tomate - sel.Préparation
- Faire revenir l'oignon en rondelles, quand il a pris couleur ajouter l'anchois salé sans arête, coupé en morceaux. - Cuire 1 mn, ajouter les poulpes coupes en morceaux, le concentré de tomate, sel. - Couvrir et cuire lentement. - Lorsque les poulpes sont tendres, ajouter l'encre des poulpes et vin rouge. - Lorsque le vin a réduit, diluer la sauce avec quelques gouttes d'eau chaude. - Cuire les spaghettis, servir avec les poulpes. -Source : pukall-premiersite