Poulpe a la mode de genes
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 kg poulpes - 1 dl d'huile - 150 g d'oignons - 3 gousses d'ail - 150 g de champignons - 3 c de tomate concentré - 100 g d'olives noires - 4 croûtons - romarin - thym - sel - poivre.Préparation
- Couper les poulpes et faire cuire 2 heures avec les champignons, les oignons émincés, l'ail écrasé, le concentré de tomate, l'huile, le thym, le romarin, sel, poivre. - Servir avec cette sauce réduite, si nécessaire, de croûtons frits à l'huile. -Source : pukall-premiersite