Préparation

- Enlevez les queues des champignons, ne gardez que Les têtes que vous lavez. - Essuyez et coupez ces têtes en gros dés. - Versez dessus le jus de citron afin de les empêcher de noircir. - Faites fondre le beurre dans une poêle, lorsqu'il est chaud mettez les champignons et laissez cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau. - Egouttez-les, remettez-les à réchauffer dans une casserole, versez dessus la crème tiède, réchauffez le tout sans bouillir en remuant. - Salez et poivrez fortement. -