Préparation

- Lavez et dénoyautez les cerises, passez-les au mixeur ave le jus du demi-citron. - Portez l'eau et le sucre à ébullition, retirez du feu, laissez refroidir. - Mélangez le sirop refroidi à la purée de cerises, faites prendre en sorbetière. - Quand la glace est presque prise, ajoutez l'alcool, servez en boules dans des coupes. - Vous pouvez réaliser ce sorbet en dehors de la saison des cerises avec des fruits au sirop. - Mélangez alors la moitié du sirop aux cerises passées au mixer et faites glacer. -