Côtes de porc à l'origan
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 côtes de porc de 150 g environ chacune - 4 cuillerées d'huile d'olive - 1/2 cuillerée à soupe d'origan (marjolaine) - 2 cuillerées de vinaigre - sel - poivre - 1 citron.Préparation
- Dégraissez les côtes, aplatissez-les sans en abîmer l'os. - Dans un plat creux, mélangez le vinaigre, l'huile, le poivre, le sel et l'origan. - Mettez à mariner les côtes dans ce mélange pendant 2 heures. - Faites chauffer votre four; égouttez les côtes et placez-les sur la grille sans qu'elles se touchent. - Laissez-les cuire à four doux pendant 20 mn. - Ne les retournez qu'une fois dans la lèchefrite, placée sous la grille. - Au moment de servir, décorez le plat de tranches de citron. -Source : pukall-premiersite