Goulasch de porc
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1,200 kg d'échine de porc - 50 g de beurre - 4 oignons - 4 tomates - 2 c à soupe de concentré de tomate - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni - paprika,sel - poivre.Préparation
- Dans une cocotte en fonte, faire dorer les oignons hachés avec le beurre et la viande en morceaux. - Ajouter alors 1 ou 1 c à café de paprika, les tomates épluchées, épépinées, coupées en dés, le concentré, l'ail haché, le bouquet garni, du sel, du poivre, un demi-bol d'eau. - Couvrir. - Laisser mijoter sur feu doux ou à four doux 1 h 30 (en autocuiseur 25 mn et 1/4 de bol d'eau). - Servir avec des pâtes. -Source : pukall-premiersite