Préparation

- Cuire les pommes de terre avec leur peau. - Les peler quand elles sont cuites et les couper en rondelles, les mouiller avec le vin blanc, égoutter si elles n'ont pas absorbé tout le vin. - Cuire les oeufs durs, les écaler. - Eplucher et laver la salade. - Ecaler Les noix. - Egoutter Le thon, utiliser l'huile de la boîte avec de l'huile ordinaire pour préparer une vinaigrette (2 cuillerées de vinaigre, 6 cuillerées d'huile, sel, poivre). - En assaisonner les pommes de terre refroidies. - Tapisser un grand plat avec les feuilles de laitue. - Disposer dessus la salade de pommes de terre et, sur celles-ci, les morceaux de thon en gros dés. - Décorer avec les oeufs durs en rondelles et les cerneaux de noix. - En augmentant un peu les quantités et surtout la proportion de thon et d'oeufs, ce peut être un plat principal d'un repas d'été. - Le mouillage au vin blanc a pour but de rendre les pommes de terre moelleuses sans leur faire absorber trop d'huile. - Le vin blanc pourrait être remplacé par du bouillon léger. - On peut ajouter d'autres garnitures: olives, betteraves rouges, dés de concombre ou de tomates.