Crêpes au thon
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 8 ou 4 crêpes selon grandeur - 4 tomates - 2 c à soupe d'huile d'olive - 1 échalote - un demi-piment fort - 1 gousse d'ail - sel - poivre - thym - laurier - persil - 3 ou 4 cornichons - 1 boîte de thon à l'huile.Préparation
- Pelez et concassez les tomates, faites-les fondre à l'huile avec l'échalote hachée, ajoutez le piment écrasé, l'ail pilé, l'assaisonnement, le thym, le laurier, le persil. - Laissez cuire doucement à découvert 40 mn environ, de façon à obtenir un coulis épais. - Ajoutez les cornichons. - Au moment de servir, garnissez les crêpes de sauce tomate et de morceaux de thon. -Source : pukall-premiersite