Escalopes à la sauge (italie)
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 fines escalopes de veau - 8 feuilles de sauge fraîche - 1 c à soupe de farine - 60 g de beurre - sel - poivre - 1 verre de vin blanc sec.Préparation
- Coupez les escalopes en deux et aplatissez-les. - Sur chaque morceau, posez une feuille de sauge et une tranche de jambon, fixez avec un bâton en bois. - Farinez légèrement la viande et faites-la dorer des deux côtés dans le beurre fondu et assaisonnez. - Dressez sur le plat de service. - Déglacez la sauce avec le vin blanc et versez sur la viande. -Source : pukall-premiersite