Concombre surprise
Ingrédients
Pour 2 personnes: - 1 concombre - 6 oignons - persil - cerfeuil - estragon - 100 g de champignons de Paris - 100 g de jambon - 1 oeuf dur - 10 cl de concentré de tomate - sel - poivre.Préparation
- Peler le concombre, découpez-le en deux dans le sens de la longueur et ensuite en morceaux d'égales dimensions. - Epépinez-les et creusez-les légèrement. - Hachez finement les oignons, le jambon, les fines herbes. - Mélangez bien, salez, poivrez. - Remplissez les morceaux de concombre avec cette farce, arrosez de concentré de tomates. - Couvrez, mettez 30 mn à four chaud et découvrez 5 mn avant de servir. -Source : pukall-premiersite