Concombre farci
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 concombre - 1 boîte de saumon de 200 g - 100 g de fromage blanc - 1 c à soupe de concentré de tomate - sel - poivre - une pincée de paprika.Préparation
- Pour garnir: olives noires et salade verte à volonté. - Coupez le concombre le sens de la longueur puis tronçonnez les deux moitiés en morceaux de 6 cm environ. - Evidez largement le coeur de chaque morceau et gardez en attente. - D'autre part, égouttez le saumon, retirez les arêtes et la peau, passez-le au mixer avec le fromage blanc, le concentré de tomate et l'assaisonnement, farcissez les barquettes de saumon avec cette préparation et décorez à volonté de morceaux d'olives noires. - Servez avec quelques feuilles de salade à volonté. -Source : pukall-premiersite