Préparation

- Mettre les palourdes dans une casserole avec 1 c à soupe d'huile et quelques grains de poivre. - Laisser la casserole couverte jusqu'à ce que toutes les palourdes soient ouvertes. - Filtrer l'eau des palourdes, la mettre de côté. - Laver les palourdes retirées de coquilles à plusieurs reprises dans de l'eau de mer et filtrer l'eau à chaque fois . -Rincer rapidement la casserole déjà utilisée, verser l'huile et dorer 2 gousses d'ail entières avec un peu persil haché. - Retirer l'ail avant coloration. - Verser les tomates pelées et concassée et cuire à grand feu en remuant souvent. - Verser la sauce sur les palourdes avec toute l'eau. - Poivrer et après quelques mn d'ébullition, verser sur les spaghettis que l'on aura fait cuire. - Ajouter le persil haché. -