Tomates farcies
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 100 g de riz long grain - 6 tomates - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 gousse d'ail - une poignées d'olives noires - sel - poivre - 2 c à soupe d'huile d'olive.Préparation
- Faites cuire le riz à couvert dans 2 fois et demi son volume d'eau salée. - Mettez-le dans une passoire, égouttez-le et laissez-le refroidir. - Lavez les tomates, ôtez-leur un chapeau. - retirez les graines de l'intérieur et salez-les légèrement. - Faites griller les poivrons. - Pelez-les, coupez-les en petits dés. - Mélangez le riz, les poivrons, l'ail pilé et les olives, salez, poivrez, arrosez d'huile et farcissez les tomates. - Servez sur un lit de salade verte avec de la mayonnaise à l'ail à volonté. -Source : pukall-premiersite