Tarte aux sardines, tomates et basilic
Ingrédients
Pour 2 personnes: - 1 kg de tomates pelées - 1 c à soupe de basilic haché - 1 c à soupe d'ail écrasé - 2 c à soupe d'oignons émincés - 12 sardines - thym - laurier - sel - poivre - 2 dl d'huile d'olive - 1 paquet de pâte brisée.Préparation
- Dans une sauteuse, faites suer les oignons dans de l'huile d'olive, ajoutez les tomates, le thym, le laurier et l'ail. - Laissez cuire 15 mn environ, jusqu'à évaporation du jus et ajoutez le basilic. - Lavez et videz les sardines. - Levez les filets. - Faites 2 ronds de pâte brisée de 20 cm de diamètre. - Les piquer. - Etalez la concassée de tomates. - Disposez les filets de sardine côte à côte. - Salez, poivrez. - Arrosez d'huile d olive. - Mettez à cuire au four préalablement chauffé, pendant 15 mn. -Source : pukall-premiersite