Poulet à l'ail
Ingrédients
Pour 4 personnes: - un beau poulet - une tête d'ail - deux échalotes - une demi-bouteille de vin blanc sec - du sel - du poivre - de la farine - 4 cuillerées à soupe d'huile - du cresson - du persil.Préparation
- Découpez le poulet en quatre. - Assaisonnez-le de sel, de poivre et farinez-le. - Hachez l'ail et les échalotes. - Faites sauter les morceaux de poulet dans de l'huile chaude et, après coloration, ajoutez y l'ail et les échalotes hachés. - Laissez revenir. - Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire à petit feu. - Dressez sur le plat de service et garnissez avec du cresson et du persil haché. -Source : pukall-premiersite