Pommes de terre farcies aux crevettes
Ingrédients
Pour 6 personnes : - 6 grosses pommes de terre - 30 g de beurre - 20 g de farine - 1/4 l de lait - 2 c à soupe de gruyère râpé - sel - poivre - noix muscade - 2 c à soupe de crème fraîche - 300 g de crevettes cuites et décortiquées - 6 oeufs.Préparation
- Lavez et brossez les pommes de terre, faites-les cuire au four 1 h. - Faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, faites épaissir sur feu doux en remuant, ajoutez la crème, le fromage et l'assaisonnement. - Joignez ensuite les crevettes. - Creusez un peu les pommes de terre, farcissez-les de sauce aux crevettes. - Faites pocher les oeufs (3 mn à l'eau frémissante), égouttez-les, posez-les sur les pommes de terre, nappez du reste de sauce et faites gratiner.Source : pukall-premiersite