Confit aux petits pois
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 aile - 1 cuisse d'oie confites - 500 g de petits pois en conserve - 1 bouquet de persil - sel - poivre.Préparation
- Réchauffer le confit, encore enduit de sa graisse, à la poêle. - Dégraissez au fur et a mesure que la graisse fond. - Egouttez les petits pois; faites-les réchauffer avec un peu de graisse d'oie, salez, poivrez. - Disposez les sur le plat de service bien chaud, ajoutez les quartiers d'oie, saupoudrez de persil et servez. -Source : pukall-premiersite